Eten is een beleving. Vooral bij een restaurant met een Michelin ster. Wij zijn naar Apicius in Castricum geweest.
Menu
Tonijn & Pietraine fricandeau
Rouleau van fricandeau, tonijnmayonaise, truffelcreme frise kruiden.
Coquiles St. Jacques & Gerookte aalfilet
Gebakken, zalf van bloemkool, vinaigrette van aalfilet met radijs.
Chateubriand
Mooiste deel van de ossenhaas, in de oven bereid, "bonne femme' op onze wijze, jus van rode wijn.
Frangipane
Amandeltaartje en bavarois met rabarber sorbetijs.
Lekker gegeten. Doel 42: voltooid.
0 reacties:
Een reactie posten